El consumo habitual de sopas instantáneas es perjudicial para la salud. Ese parece el mensaje principal que la Fiscalía Federal del Consumidor (Profeco) quiso transmitir a los mexicanos en octubre, luego de retirar del mercado un total de 129,937 unidades correspondientes a 12 productos diferentes.

El operativo que llevó a cabo la agencia para inmovilizar estos artículos generó gran interés y en las redes sociales no tardaron en explotar los memes, los comentarios y por supuesto, el debate.

Según Profeco, retiró las sopas instantáneas por varias razones.

Algunos presentaban cantidades ridículas de verduras y pollo. Otros ni siquiera incluyeron información nutricional. Un tercer grupo solo mostró las instrucciones de preparación en inglés y se retiraron otras marcas por no indicar las kilocalorías como exige la normativa.

Además, la agencia también prohibió la venta de algunas sopas que fueran engañosas en su etiquetado. Y estas violaciones, juntas, llevaron a la inmovilización de productos de Buldak Cheese, Ottogi Ramyon, Chikara Udon, J-Basket, Knorr, Myojo, Selecto Brand, Kraft, Nongshim, Sapporo y Maruchan, que puedes consultar aquí.

Más allá del incumplimiento de la normativa, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor insistió en que la ingestión regular de sopas instantáneas es perjudicial para el organismo. Principalmente, porque son productos con un alto contenido en sodio, pero también por los potenciadores de sabor que utilizan.

"Consumirlos en exceso de forma habitual puede derivar en enfermedades crónico degenerativas como diabetes, obesidad, hipertensión por una mala alimentación", indicó Profeco.

“Las altas cantidades de sodio en las sopas instantáneas son un indicador de alimentos poco saludables. Además, el sodio de la sal agregada contiene otros ingredientes como glutamato, inosinato y guanilato de sodio, potenciadores del sabor cuya función es hacer que la lengua sea más receptiva a los sabores salados y fuertes ”.

Además, explica el Fiscal General, algunos empaquetan con poliestireno, un material que, al calentarse, libera toxinas que son dañinas para los humanos.

"Calentar la comida en el microondas libera compuestos que se combinan con la comida y son perjudiciales para la salud", añadió el organismo.

Pese a ello, una vez que las marcas cumplan con lo dispuesto en la normativa mexicana, volverán a las góndolas de los supermercados y el consumidor será el responsable de decidir si las compra o no.

México es el segundo país de América Latina que más sopas instantáneas consume. Consciente de ello, Profeco emitió una serie de consejos para, al menos, prepararlo correctamente, en caso de que el recipiente sea de Styrofoam.

En entrevista con W Radio, Ricardo Sheffield, jefe de la organización, explicó que es muy importante que los mexicanos primero lean las instrucciones de preparación y verifiquen de qué material está hecho el contenedor. Si se trata de espuma de poliestireno, insistió en que es muy peligroso calentar el agua dentro del recipiente.

“En el caso de la sopa Maruchan, viene en una taza de poliestireno. Ese vasito se explica por el mismo empaque con letras minúsculas por cierto, pero bueno, cumplen con la advertencia de que no se debe meter en el microondas, deben calentar el agua por separado y luego servirla ”.

Así, lo más correcto es calentar el agua en un cazo y luego verter el contenido de la sopa.

“Pero si caminas por las principales ciudades del país, en las paradas de ómnibus, en las estaciones de camiones, te encuentras que las calientan, les ponen el agua fría y las meten en el bus, y así se las comen. Es muy peligroso porque ese recipiente transmite químicos a la sopa que luego pueden enfermarte, porque son venenosos, son dañinos ”, agregó Sheffield.

El abogado recomienda a los consumidores que compren sopas con un recipiente de cartón encerado y que no sean de poliestireno, que también es un producto no ecológico que tarda entre 500 y 800 años en degradarse.

“Queremos expresar a los consumidores la importancia de leer las etiquetas y, en este caso, el riesgo es muy alto si continúa calentando ese recipiente en el microondas. Ojalá la empresa cambie a un envase de cartón encerado como es la gran mayoría de productos de este tipo ”, añadió.

En su estudio, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor encontró que de 33 productos analizados, dos usan espuma de poliestireno:

* Almuerzo Instantáneo Maruchan: pasta de harina, trigo precocido con una mezcla de condimentos deshidratados, sabor a pollo. 64 gramos.

* Nissin Cup Noodles: pasta de harina de trigo para preparar sopa instantánea con sabor a pollo y salsa picante. 64 gramos.

Receta de sopa de verduras

La revista del consumidor de octubre recuerda que lo mejor es "natural". Y por eso publicó una receta para cocinar una sopa nutritiva en 30 minutos:

* 1 zanahoria lavada, pelada y cortada en cubitos.

* 75 gramos de espinaca lavada, cocida y picada finamente.

* 2 tomates pequeños lavados, asados ​​y pelados.

* 1 taza de caldo de pollo.

* 1 diente de ajo pequeño.

* 1 pieza pequeña de cebolla.

1. Moler el tomate con el diente de ajo y el trozo de cebolla.

2. Sofreír los fideos y escurrir la grasa.

3. Calentar un poco de aceite a fuego medio, agregar la salsa de tomate, el caldo de pollo y sal al gusto.

4. Llevar a ebullición y agregar los fideos, la zanahoria y las espinacas. Baja el fuego.

5. Deje que la sopa se cocine sin que las verduras o la pasta se ablanden demasiado.

En media hora tendrás listo tu plato, que contendrá una ración de 12,5 a 50 gramos de verduras en total.