Diez Minutos participa en varios programas de marketing de afiliados, lo que significa que Diez Minutos recibe comisiones por las compras realizadas a través de enlaces a los sitios de los vendedores.

¿Estás cansado de pensar en qué cenar todos los días? Aquí tienes una gran cantidad de platos deliciosos y no pesados ​​para irte a la cama satisfecho y sintiéndote ligero.

Toma nota de las 20 recetas de cenas ligeras, saludables y deliciosas que hemos preparado para ayudarte todos los días. A partir de ahora, ya no tendrás que comer tu cabeza todas las noches y dejarás de preguntarte qué cenamos hoy. Con estas ideas de platos ligeros pero llenos de sabor, puedes planificar un calendario con cenas de lunes a viernes para todo el mes. Si, además de seguir esta lista, te animas a probar la técnica de cocción por lotes, descubrirás que es posible seguir una dieta completa, variada y saludable sin estrés ni estrés.

A partir de ahora, puedes añadir un montón de platos nuevos a tu recetario habitual para cenas ligeras distintas a las habituales. Tus invitados aplaudirán en la mesa esta nueva variedad y tu cuerpo te agradecerá que la cuides con recetas que para nada pesan, ideales para ir a dormir sin sentirte hinchado y lleno.

Las recetas de ensaladas son siempre una gran idea para preparar una cena ligera y además puedes utilizar ingredientes llenos de beneficios para tu salud; buenos ejemplos son recetas con quinua, recetas con aguacate o recetas con tofu.

También puedes optar por sopas, cremas, legumbres, preparaciones con huevos o platos de pescado y carne con preparaciones más ligeras. Evita las salsas fritas, rebozadas y pesadas para que tu cuerpo no tenga que trabajar duro por la noche, mejor deja cosas como croquetas o tempura para las comidas del mediodía.

Eso sí, te animamos a que aproveches la gran variedad de verduras que existen y de las que siempre debes tener una buena representación en la nevera y despensa. Con las verduras se pueden innovar nuevos platos ligeros para acabar el día disfrutando de una buena cena antes de acostarse. Intenta, por ejemplo, preparar recetas con calabacín, con judías verdes, con alcachofas, recetas con pimientos, con brócoli, con puerros ... Las posibilidades son casi infinitas.

A partir de ahora, ya no tienes excusa para terminar tu día comiendo platos precocinados y pesados ​​que provocan una digestión complicada y no son beneficiosos para tu organismo. Solo tienes que tomar nota de las 20 recetas de cenas ligeras que te proponemos e incorporarlas poco a poco a tus noches. Eso sí, cuando los hayas probado todos, queremos saber cuáles son tus favoritos.

Ingredientes para cuatro personas: 2 pomelos, 200 g de moras, 1 dl de leche, 1 yogur griego, 1 sobre de infusión de cola de caballo, 1 dl de agua, 1 cucharada de miel y hojas de menta fresca.

Elaboración: Este estupendo platillo con el que seguro podrás conquistar a tus invitados se puede realizar en tan solo tres sencillos pasos. No te pierdas nada de todo lo que tienes que hacer para conquistar a todos con esta ensalada de pomelo rosa.

Ingredientes para 4 personas: 300 g de quinua, agua, unas hebras de azafrán, 300 g de brócoli, 4 mazorcas de maíz, perejil, un puerro, sal y pimienta, aceite, yogur.

Preparación: Para hacer esta receta debemos poner la quinua en un colador y lavarla con agua fría corriente. A continuación, pondremos una sartén al fuego con aceite y el puerro y finalmente pondremos una olla a vapor al fuego con el brócoli durante ocho minutos. Descubre el paso a paso de esta receta y cinco platos de quinua más con los que triunfar.

Ingredientes para dos personas: 2 lomos de lubina picados, 250 g de espagueti negro, 2 litros de humo de pescado, 1 guindilla, aceite de oliva virgen extra, sal.

Preparación: Este es un gran plato que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Una receta muy sencilla de preparar con la que seguro sorprenderás a todos tus invitados. Descubre cómo cocinar esta lubina sobre espaguetis negros y conquista a tus invitados.

Ingredientes: 2 cabezas de lechuga, 2 manzanas Granny Smith, 2 tallos de apio, 1 yogur griego, 50 g de nueces, vinagre de manzana, sal y pimienta.

Preparación: Lavar las manzanas y cortarlas en trozos regulares (sin pelar). Lavar y escurrir bien los cogollos, si no están lo suficientemente secos secarlos con un paño. Lavar, pelar y picar el apio. Prepara la salsa mezclando el yogur con dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta. En un tazón, mezcle la manzana, el apio y la salsa. Para servir, colocar las hojas de los cogollos en una canastilla, poner encima la mezcla del cuenco y decorar con nueces picadas.

Ingredientes: 1 k de filetes de lubina, 400 g de arroz basmati, 1 cebolla, perejil fresco, 1 diente de ajo, 3/4 taza de tahini, 1/2 taza de piñones, 1,5 dl de agua, 4 cucharadas de aceituna aceite, 1 limón y sal.

Preparación: Ponga el ajo pelado, un puñado de hojas frescas de perejil, el jugo de un limón, un poco de sal y la pasta de sésamo (tahini) en el vaso de la licuadora. Licúa con la licuadora y agrega, poco a poco, agua hasta obtener una consistencia cremosa de salsa. Pon un cazo al fuego con abundante agua y un poco de sal. Cocine el arroz. Retirar, escurrir y reservar. Pelar y cortar la cebolla en rodajas. Dorarlo en una cacerola con aceite. Agrega los piñones y el arroz cocido y revuelve por unos segundos. Alejar del calor. Unta la lubina con dos cucharadas de aceite, sazona con sal y pimienta y coloca en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos.

Ingredientes: 700 g de lomo de cerdo, 4 dientes de ajo, aceite de oliva, vinagre de vino, vino blanco, 1 guindilla seca, anís estrellado, ramas de canela, tomillo fresco, sal y pimienta.

Preparación: salar el solomillo. Pon un cazo al fuego con cuatro cucharadas de aceite y agrega el cerdo. Dorar a fuego alto. Coloque el lomo en una sartén poco profunda. Agrega 1 dl de aceite, 1 dl de vino blanco y 1/2 dl de vinagre de vino blanco. Si el lomo no está cubierto por los líquidos, agregue un poco de agua hasta que lo cubra. Agrega el ajo pelado, la guindilla, las ramas de canela y el anís estrellado. Cocine a fuego lento la cazuela tapada durante 40 minutos. Cinco minutos antes de sacarlo del desagüe, agregue el tomillo. Pasado este tiempo, retírate. Si se almacena en un frasco de vidrio esterilizado, esta receta puede durar varios días en el refrigerador.

Ingredientes: 400 g de hongos Portobello, 1 aguacate, 1 chalota, 1/2 pimiento rojo, 3 dientes de ajo, 1 limón, 0,5 dl de vinagre balsámico, aceite de oliva, comino, perejil fresco, pimentón dulce, sal y pimienta.

Preparación: En un bol poner dos ajos pelados y picados, el vinagre, cuatro cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de comino y una pizca de pimentón. Limpiar los champiñones y agregar la mezcla anterior para marinar durante 10 minutos. Pelar y picar la chalota y un ajo. Picar también el pimiento rojo y el perejil. Pela el aguacate y córtalo en cubos pequeños. Exprime un limón. Ponga todo en un bol y agregue 1/2 dl de aceite, sal y pimienta. Mezclar para obtener una salsa chimichurri de aguacate. En una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva, cuece los champiñones - sin escurrir de su adobo - a fuego medio por ambos lados hasta que estén caramelizados. Sirve los champiñones con la salsa de aguacate.

Ingredientes: 700 g de atún fresco, 500 g de patatas, 50 g de margarina, 1/2 cebolla morada, 1 guindilla verde, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de mostaza clara, 1 cucharadita de pasta de curry, cilantro fresco, aceite de oliva y sal.

Preparación: Pelar y cortar las patatas en trozos grandes. Pon una cacerola al fuego con las patatas cubiertas de agua y un poco de sal. Cocine por 15 minutos. Retirar del fuego y escurrir. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Añadir a la cazuela con las patatas, la margarina de verduras, la cebolla picada, la cúrcuma, la mostaza, el curry y la guindilla verde. Cocine a fuego lento hasta que las patatas empiecen a dorarse. Eliminar. Poner el atún salado en un plato caliente, cortar en cubos y pintar con aceite de oliva. Deje que se dore por fuera pero permanezca rosa por dentro. Sirve los tacos de atún con las patatas y unas rodajas de cebolla morada. Espolvorea con cilantro picado.

Ingredientes (4 personas): 4 huevos, 4 rebanadas de pan de molde, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 manojo de espárragos verdes, vinagre de vino blanco, 150 g de achicoria, media cebolla morada, 12 rábanos, sal y pimienta.

Preparación: Cocine los huevos, déjelos enfriar, pele y corte en rodajas. Unte cuatro rebanadas de pan con aceite de oliva y una tostada. Cortar las rodajas a mano en trozos de dos cm. Pon una cazuela con los espárragos cubiertos de agua y una pizca de sal. Cocinera. Retirar, pasar por agua fría y cortar por la mitad a lo largo. Cortamos la cebolla, la achicoria y los rábanos. Mezclar y sazonar.

Ingredientes: 4 peras de agua, 100 g de azúcar, 20 g de regaliz, 2 dl de nata montada, hojas de menta fresca.

Preparación: Pelar las peras y cortar ligeramente su base para que se asienten bien. Coloque las peras en pie en una cacerola y cúbralas con agua. Agrega el azúcar y la mitad del regaliz y cocina a fuego medio / bajo durante media hora o hasta que las peras estén blandas. Retirar las peras de la cazuela, pero dejar la cazuela al fuego otros quince minutos para que se concentre el almíbar. Poner en un cazo a fuego lento con el resto del regaliz y la nata montada. Mantener al fuego durante 10 minutos, retirar y dejar infundir durante 30 minutos. Retirar el regaliz y batir la nata hasta que quede montada. Sirve las peras con la nata y unas hojas de menta para decorar.

Ingredientes: 3 puerros, 1 calabacín, 1/2 cebollino, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 3 cucharadas de vinagre de Jerez, 1 dl de aceite de oliva y sal.

Preparación: Limpiar los puerros quitando la base, el verde y dejando solo la parte blanca, cuidando que no quede arena. Cortar en trozos de unos 8 cm. Pon un cazo al fuego con agua y los puerros. Cocine por quince minutos. Retirar del fuego y enfriar en agua helada. Reserva fría. Limpiar y picar los pimientos. Pelar y picar las cebolletas y el calabacín. Ponga el aceite de oliva y el vinagre de jerez en un bol. Agrega un poco de sal y las verduras picadas. Golpea bien. Sirve los puerros con la vinagreta encima.

Ingredientes: 600 g de pechugas de pollo cortadas en filetes gruesos, 40 g de harina, 50 g de margarina vegetal Tulipán, 200 g de pimientos de Padrón, 2 limones, miel de azahar, 1 dl de aceite de oliva, perejil fresco, sal y pimienta.

Elaboración: Condimentar los filetes y la harina. Ponga una sartén a fuego lento con la margarina de verduras y dos cucharadas de miel. Luego agregue el pollo y cocine a fuego lento hasta que los filetes estén dorados. Saca el pollo de la sartén y reserva. En la misma sartén ponemos el aceite, bajamos el fuego y añadimos los pimientos de Padrón. Mantener hasta que los pimientos estén suaves. Eliminar. Corta los limones en rodajas. Unte las rodajas con un chorrito de miel. Poner en la sartén hasta que esté caramelizado. Sirve el pollo con los pimientos, las rodajas de limón con miel y espolvorea perejil picado por encima.

Ingredientes: 200 g de lentejas marrones, 250 g de cuscús, laurel, 1 rama de apio, 1 cebolla, 1 pizca de pimentón de La Vera, 1/2 pimiento morrón, 1 puerro, 1 zanahoria, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Preparación: Poner las lentejas en un bol con agua fría seis horas antes de usarlas. Pelar y picar la zanahoria, el puerro, el pimiento y la rama de apio. Escurrir las lentejas y cocinar con las verduras y la hoja de laurel. Cuando las lentejas estén tiernas, sazone y retire las verduras de la olla si lo desea. Pelar y picar la cebolla, rehogar en una sartén con el aceite de oliva, añadir el cuscús, sofreír unos minutos y retirar del fuego.

Ingredientes: 300 g de judías verdes redondas, 300 g de gambas, 2 pimientos, 150 g de tomates cherry, 150 g de queso de Burgos, 1 cucharada de miel, vinagre de Módena y aceite de oliva, sal.

Preparación: Lavar y cortar las puntas de las judías verdes. Pon una olla con agua y sal al fuego. Cuando el agua comience a hervir, agregue los frijoles. Escaldar 30 segundos. Retirar y enfriar con agua muy fría. Reserva. Pon una olla con agua y un poco de sal y cocina las gambas durante tres minutos. Pelar las gambas, dejando sin pelar la punta del rabo. Reserva. Cortar los pimientos y el queso de Burgos en dados pequeños. Corta los tomates cherry. Hacer una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, la miel, los pimientos y un poco de sal. Montar la ensalada con los frijoles, el queso y las gambas. Aliñar con la vinagreta y los tomates.

Ingredientes: 8 tortillas mexicanas, 500 g de carne de res, 1 cebolla, 1 cucharada de orégano, pimiento, 1/2 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 75 g de queso emmental, 2 tomates, 1 dl de aceite de oliva virgen extra y sal.

Preparación: Pelar y cortar la cebolla en juliana. Corta los pimientos en tiritas. Corta los filetes de ternera en tiras. Rehogar las verduras con el aceite de oliva, añadir la carne, sofreír unos minutos y añadir el orégano. Mezclar bien y cocinar por otros cinco minutos. Retirar del fuego y mantener tapado. Calentar una sartén grande al fuego sin aceite. Prepara los panqueques mexicanos un minuto por cada lado. Retirar a un plato y cubrir con un paño de cocina para que no se enfríen. Lavar y cortar los tomates en dados. Sirve las fajitas de ternera con los panqueques, el queso rallado y el tomate cortado en cubitos.

Ingredientes: 2 calabacines, 40 g de mantequilla, 1 cebolla dulce, 2 ajos, 1 cucharadita de pimienta, pimentón picante, nuez moscada, 5 dl de caldo de verduras, 150 g de queso gruyere, 1 dl de nata líquida, 1 tarro de conservas cocidas garbanzos, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal.

Preparación: Precalentar el horno a 100º. Enjuagar los garbanzos con agua fría y dejar secar. Una vez secos, poner los garbanzos en un bol y añadir media cucharadita de pimienta, una de pimentón y un poco de sal. Quitar todo. Pintar una bandeja con un poco de aceite de oliva y esparcir los garbanzos sobre ella. Hornee hasta que los garbanzos estén crujientes.

Pelar y picar el ajo y la cebolla. Pelar y cortar el calabacín en rodajas. Pon una olla al fuego con una cucharada de aceite de oliva y 40 g de mantequilla. Agrega todas las verduras y deja a fuego medio hasta que estén blandas. Agrega un poco de nuez moscada y una cucharadita de pimentón, cinco dl de caldo de verduras, el queso y un dl de nata líquida. Mantener a fuego medio durante quince minutos. Retirar, pasar por la batidora y servir la nata acompañada de los garbanzos.

Ingredientes: 3 berenjenas, 250 g de jamón, 200 g de queso fresco, sal y pimienta, aceite de oliva y miel.

Preparación: Lavar y cortar las berenjenas a lo largo en rodajas de unos dos milímetros de grosor. Poner las rodajas en un colador con sal y dejar reposar una hora, para que pierdan su amargor. Seca las berenjenas. Agregue la pimienta y unte con aceite de oliva. Pon las rodajas de berenjena en una parrilla a fuego medio y cocina durante tres minutos por cada lado. Ponga una loncha de jamón en cada hoja. Cubre cada loncha de jamón con queso fresco desmenuzado. Enrolla la berenjena y sujétala con un palillo. Hornee por cinco minutos. Retirar y servir con un hilo de miel.

Ingredientes: 600 g de salmón, 2 brotes de ajo, 1 cebolla, 200 g de cuscús, 2 pimientos rojos, sal y pimienta, aceite de oliva virgen extra.

Preparación: Pelar y picar media cebolla. Lavar y picar un pimiento rojo. Pon una sartén con una cucharada de aceite al fuego. Saltee a fuego lento durante cinco minutos. Transfiera a un vaso de licuadora, agregue un dl de agua. Sazone con sal y pimienta y bata con una batidora. Regrese la mezcla batida a la sartén junto con el cuscús. Mantener hasta que la salsa hierva. Agrega un poco de sal, retira y deja reposar.

Pon una parrilla al fuego. Unta el salmón y el ajo con un poco de aceite de oliva. Sazone y cocine el salmón a la parrilla durante cuatro minutos. Sirve el salmón sobre el cuscús con el ajo.

Ingredientes: 200 g de setas Shiitake, 1 pieza de cúrcuma, 1 cebolleta, 2 cucharadas de pasta de miso amarilla, 200 g de fideos chinos, 2 nabos, 100 g de brotes de alfalfa y sal.

Preparación: Poner tres litros de agua y 250 g de fideos chinos en una olla. Cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Retirar, escurrir y reservar. Disuelva la pasta de miso en un poco de agua. Pelar y rallar la cúrcuma. Pelar y cortar los nabos en dados. Limpiar los champiñones. Poner un cazo al fuego con ocho dl de agua, la cúrcuma, los nabos y las setas y cocinar a fuego lento durante quince minutos. Agrega la pasta de miso previamente disuelta en agua y cocina por tres minutos más. Limpiar y cortar las cebolletas en rodajas. Agrega a la olla los fideos previamente cocidos, las cebolletas y los brotes de alfalfa. Sazone con sal y sirva caliente.

Ingredientes: 600 g de bonito, 200 g de alcachofas en conserva. Granos de pimienta negra, 1 puerro, laurel, 0,5 dl de vinagre, 0,5 dl de vino blanco, 2 zanahorias, 2 dl de aceite de oliva.

Elaboración: Condimentar el bonito. Pon una cacerola al fuego con el aceite de oliva, el vino, el vinagre, una hoja de laurel y unos granos de pimienta. Agrega el bonito y cocina a fuego lento durante unos minutos. Retirar el bonito de la cazuela y reservar.

Limpiar y cortar en aros el puerro y la zanahoria. Agregue a la cacerola y cocine a fuego lento durante diez minutos. Retirar del fuego. Vuelve a meter el bonito en la olla con las verduras y déjalo en la nevera. Pelar y cortar las alcachofas en rodajas finas y sal. Poner una sartén al fuego con un dl de aceite de oliva y sofreír hasta que esté crujiente. Servir el bonito con las verduras y las patatas fritas de alcachofa.