Además de su llamativo color, es uno de los tubérculos más ricos y ofrece varias opciones para cocinar. Cuales son sus propiedades?

Las batatas son una de las verduras más ricas, además de tener varias opciones de cocción. Dulce, en tartas, como guarnición ... Cualquier idea es bienvenida, sumada a sus propiedades beneficiosas para la salud humana.

Al igual que las papas, existen muchos tipos de camote, con diferencias muy pequeñas en sabor y tamaño. Sin embargo, lo más llamativo es su interior que cambia drásticamente.

El boniato (Ipomoea batatas) es un tubérculo que, aunque lo encontramos en cualquier época del año, corresponde a los meses más fríos, especialmente el otoño.

Se dice que la batata es la batata, la batata, la batata (del boniato inglés) y el moniato. Cada término varía según la zona geográfica de América Latina: en Argentina se utiliza más "boniato", mientras que en Uruguay se opta por "boniato" y en el resto de países de la región se unifica directamente en "batata".

De todos modos, más allá de la sinonimia, hay pequeñas diferencias.

Aunque en la vida cotidiana están asociados a la misma verdura, es posible distinguir la batata de la batata.

Las batatas tienen un color más blanco tanto por fuera como por dentro, mientras que la batata es rojiza por fuera y también por dentro.

Las batatas, batatas o batatas son una fuente de carbohidratos, pero proporcionan menos calorías que las papas por cada porción comestible una vez asadas o cocidas.

Al ser algo más dulce, la batata tiene un poco más de azúcar natural, pero destaca sobre todo por el almidón resistente que aporta saciedad y reduce el índice glucémico de las comidas, siendo una excelente fuente de energía.

También es fuente de fibra, vitaminas antioxidantes y minerales esenciales.

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