El ramen es una sopa que se compone de cinco elementos que deben estar en un perfecto equilibrio. El caldo, ligero o untuoso; el tare, la salsa que le da carácter; los fideos alcalinos, llamados men, y los distintos aderezos, como cerdo braseado, huevo de yema cremosa, verdeo japonés, pastel de pescado y aceites saborizados. Es cuestión de animarse y hacerlo en casa hasta lograr ese gustito oriental que siempre tiene el ramen y que tanto nos deleita.
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