Peregrinación a Luján
Aunque la sopa ya no tiene estación, con la llegada del frío, nada mejor que unas cucharadas humeantes para reconfortar cuerpo y espíritu. La de verduras me remonta a mi niñez, donde mi abuela Pepi me la preparaba con arroz. Se los recomiendo fuertemente, queda muy buena y aparte es más saciadora.
Seguramente leyeron o vieron en la televisión el boom de la tortilla rellena. Se prepara en un solo paso, nada de hacer una tortilla y cortarla al medio para sumarle jamón y queso. Tampoco vale hacer dos tortillas finas y unirlas. Si te animás, tenés la receta para que te salga perfecta. Eso sí, no se puede preparar “babé ni jugosa” porque sería imposible darla vuelta y al cortarla, un caos.
Hay platos que, aunque no sabemos por qué, sólo los disfrutamos en las semanas patrias. Este 25, vamos a conmemorar la Revolución de Mayo con unos pastelitos caseros deliciosos. Comenzá a freír el miércoles y no pares hasta el finde.
Omelette de espinaca con atún. Un plato de rápida preparación y muy saludable. Si no te gusta el atún, podés usar pollo desmenuzado (o cualquier otro estilo de carne) o tiritas de jamón… La cocción de la cebolla es poca pero si te gusta más cocida te recomiendo que previamente la cocines en una sartén con unas gotas de agua para que se transparente.
Mirá el paso a paso de la receta del omelette de espinaca con atún
Sopa de verdura. Cocción lenta, olla humeante y una sopa sanita para la cena. Usá los vegetales que tengas en la heladera, no salgas a comprar apio con desesperación… si no está, no pasa nada. Si te gusta más cremosa, podés pasarla de cocción y que la calabaza se desarme para formar un brebaje calentito y lleno de sabor.
Mirá el paso a paso de la receta de la sopa de verdura
Empanadas salteñas. ¡Empanaditas caseras calientes que queman los dientes para toda la familia! Seguí los pasos de esta receta y prepará las verdaderas empanadas salteñas: chiquitas y jugosas. Acompañalas con una salsita de tomate fresco picado, cebolla y ají picante.
Mirá el paso a paso de la receta de las empanadas salteñas
Guiso de quinoa. La quinoa es un superalimento que deberíamos tener presente a la hora de pensar platos. Cuando se utiliza quinoa es importante lavarla en varias aguas, hasta que ésta salga transparente. ¡Este guiso lleva de todo! Carne, verduras y quinoa. No te lo podés perder.
Mirá el paso a paso de la receta del guiso de quinoa
Tortilla de papa rellena. Cuando veas lo fácil que se hace no lo vas a poder creer. La clave es tener un molde que sea algo profundo, lo suficiente como para contener a la tortilla completa. También puede hacerse en la hornalla, siempre y cuando la sartén tenga tapa, para generar calor envolvente.
Mirá el paso a paso de la receta de la tortilla de papa rellena
Ossobuco para cortar con cuchara. Te va a quedar una carne tan pero tan tierna que se corta con cuchara y aparte, es económica. Podés servirla con puré o unos buenos fideos con manteca. Si te sobra, agendate este tip: desmenuzá la carne, mezclala con la salsita y rellená empanadas o prepará un pastel de papas.
Mirá el paso a paso de la receta de ossobuco para cortar con cuchara
Macarrones con queso. Es una bomba este plato. Muy conocido como “mac and cheese” es una pasta corta con salsa mega cremosa de queso. Te anticipo: no vas a necesitar sumarle queso rallado.
Mirá el paso a paso de la receta de macarrones con queso
Pastelitos criollos. Podés comprar la masa cuadrada o preparar esta masa casera que “la rompe”. Es fácil y quedan buenísimo. La pregunta es… ¿Con qué dulce las vas a rellenar? ¿batata o membrillo?
Mirá el paso de la receta de pastelitos criollos
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Edición Nº: 9674, 29 de Septiembre de 2022
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