Compartir Las mejores recetas de pollo en salsa: 31 propuestas para no aburrirte cocinando en casa
La carne de pollo es, sin lugar a dudas, la proteína animal más consumida en medio mundo, convertida en uno de esos básicos de nevera que solucionan mil comidas y cenas en cualquier ocasión. Nos encanta un buen pollo asado para celebrar en familia y las pechugas nos ayudan a comer de forma sana, pero también somos unos enamorados de las recetas de pollo en salsa. No hay nada como un plato suculento de pollo cocinado en su sabrosa salsa para mojar mucho pan, con su debida moderación.
Bajo la premisa de pollo en salsa podemos visualizar multitud de elaboraciones diferentes, pues es una de esas preparaciones que evocan a la cocina tradicional, recetas familiares y recuerdos de la infancia. Más allá de nuestro plato favorito, que probablemente bordaban nuestras madres o abuelas, podemos ampliar el recetario con todo tipo de propuestas que evitarán el aburrimiento o la rutina en nuestros menús.
En Directo al Paladar hemos reunido a lo largo de los años un buen arsenal de recetas aptas para todas las necesidades, con platos más elaborados y otros tremendamente sencillos, incluyendo recetas para amantes de la cocina exótica y otras que dar una vuelta de tuerca a lo tradicional. Con pechugas, muslitos, contramuslos, alitas... seguro que encuentras más de una receta que querrás preparar ya mismo.
Salpimentar el pollo. Picar la cebolla y el diente de ajo. Cortar la zanahoria y el puerro en juliana fina y reservar. Calentar un poco de aceite en una cazuela amplia y dorar la carne a fuego medio-alto, girándolo para que coja color por todos lados. Añadir la cebolla y el ajo y saltear el unos 5 minutos.
Añadir la harina, remover y agregar el tomillo y el laurel. Incorporar el vermut y el caldo, remover, tapar y bajar el fuego. Cocinar unos 20 minutos. Mientras, blanquear la zanahoria y el puerro en agua hirviendo o cocerlos en el microondas. Pasado el tiempo del pollo, añadir las verduras y la nata, removiendo con suavidad. Cocinar unos pocos minutos más, dejando que la salsa reduzca al gusto.
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