En el sentido de las agujas del reloj desde la parte superior central: fideos alcalinos de Staplehouse y tarta de rábano, el tazón de salmón dulce y picante de Grub Fresh y las lentejas Reuben y Beluga vegetarianas de General Muir Fotografía de Emma Fishman | Food Styling de D'mytrek Brown

Contribuciones de Kiah Armstrong, Heather Buckner, Mike Jordan, Christiane Lauterbach, Austin L. Ray, Myrydd Wells

El ciervo y la paloma: patatas con grasa de ternera y medio pato Fotografía de Emma Fishman

El Ciervo y la Paloma Mitad de pato y papas grasas de ternera

La mayor fortaleza de Terry Koval como chef es la forma en que aborda la cocina con alegría descarada. Pida su pato y se sorprenderá con la pechuga ahumada y la pierna confitada que comparten el protagonismo con los tiernos guisantes de ojos rosados ​​que se derriten, las brillantes hojas de mostaza de Hickory Hills y un calmante puré de calabaza. Siempre pido una guarnición de sus papas grasas de res con cebolletas y levadura nutricional. Al salir, compra algunos bagels frescos de la tienda de al lado de Koval, B-Side. 155 Sycamore Street, Decatur

Matthews Cafeteria Pollo frito con tres lados

La comida sureña añeja y generosamente repartida por esta venerable institución me reconforta en momentos de estrés. Hay especialidades diarias rotativas que observo, pero uno de los favoritos que siempre está en el menú es el clásico pollo frito de color dorado pálido. Es posible que el puré de papas con un cucharón de salsa, el aderezo festivo de maíz y pequeños trocitos de okra frito crujiente no estén disponibles el mismo día, pero cuando lo están, siento que he ganado la lotería. 2299 Main Street, Tucker

Taqueria San Pancho Tacos al vapor por libra

Esta humilde taquería al estilo de Jalisco vende carnes hervidas por libra, que es una de las mejores formas posibles de comer tacos durante días. La cabeza (carrilleras de res) y la lengua (lengua de res) son particularmente deliciosas y vienen con tortillas de maíz blancas pequeñas y tiernas y toda la cebolla picada, el cilantro fresco, los rábanos crujientes y las salsas picantes que necesitarás para un ensamblaje de tacos ideal. Cueza las tortillas al vapor sobre agua hirviendo para recalentarlas de la manera apropiada. 4880 Lawrenceville Highway, Tucker

- Christiane Lauterbach, crítica de restaurantes de Atlanta

The General Muir: Beet Reuben y sopa de bolas de matzá Fotografía de Emma Fishman

Lomo de cerdo en grapas con tortillas y fideos alcalinos con col rizada y nabos

Staplehouse ya no es un asunto de precio fijo y de múltiples cursos, ahora (¿tal vez para siempre?) Un mercado que ofrece comida para llevar que no es menos ambiciosa y mucho más asequible. Mi favorito de los platos compuestos es el más simple: lomo de cerdo Bear Creek Farms ahumado sobre madera de nuez, servido con tortillas gruesas y salsa macha que querrás poner en todo. Los fideos alcalinos mezclados con chili crujiente casero también matan. 541 Edgewood Avenue, Old Fourth Ward

El General Muir Beet Reuben y sopa de bolas de matzá

Sí, es casi sacrílego pasar por alto la carne en conserva tierna y dolorosamente tierna del General Muir por este Reuben vegetariano. Pero las remolachas ahumadas en rodajas finas y fragantes que sustituyen a la carne son un espléndido sustituto, especialmente para los que aman la carne. Hablando de eso, varios vegetarianos han confesado que infringen sus reglas solo para la sopa de bolas de matzá del GM, que es casi aterciopelada con schmaltz y anclada por una bola de masa de almohada de gran tamaño. 1540 Avenue Place, Emory

Las Brasas Pollo las brasa, ceviche de pescado de Perú y chaufa mixta

El pollo asado peruano servido con huacatay (salsa cremosa de menta negra) es el atractivo principal, pero estoy igual de enamorado de la chaufa marisco mixto, un enorme montículo de arroz frito rebosante de pulpo, platija, camarones y calamares españoles de textura perfecta. . Y de la media docena de ceviches, soy partidario de la platija sola, servida al estilo peruano con choclo y rodajas de camote al vapor. 614 Church Street, Decatur

- Mara Shalhoup, editora adjunta de Atlanta

Crawfish Shack: bagre y camarones fritos Fotografía de Emma Fishman

Choza de Cangrejos Bagre y camarones fritos

Esta comida se mantiene tan sorprendentemente bien en tránsito que es casi como si estuviera diseñada para llevar. El bagre rebozado con harina de maíz es crujiente y fresco, y los lados se destacan tanto como los mariscos: cachorros pequeños pero perfectamente dulces, papas rojas cajún mantecosas y maíz recubierto con el condimento picante para hervir de Crawfish Shack. Pida también una guarnición de patatas fritas cajún; al diablo con la sobrecarga de patatas. The Old Bay en la mezcla de especias realmente destaca. 4337 Buford Highway, Chamblee

Busy Bee Café Pollo frito (oscuro) con quingombó frito y macarrones con queso al horno

Caliente, crujiente e infinitamente reconfortante, el famoso pollo frito de este histórico restaurante es tan perfecto como esperabas, y arruinará para siempre tus locales favoritos de pollo de comida rápida. Agregue okra frita fresca, pan de maíz mantecoso y macarrones con queso cremosos y extra espesos para una comida que probablemente lo lleve a una siesta. Te quedarás dormido lleno y feliz. 810 Martin Luther King Jr. Drive, Atlanta University Center

Bell Street Burritos Burrito a la parrilla de cerdo y chile verde

Casi no hace falta decir que el mejor burrito estilo Mission de Atlanta es un campeón de comida para llevar. Pero no importa qué rellenos prefiera, soy cerdo de equipo y chile verde (agregue cilantro, cebollas asadas, jalapeños y salsa de chipotle), debe "asar mi burrito" para obtener un efecto de quesadilla que avergüence a las tortillas simples. Para aquellos de ustedes que extrañan las botellas de salsas caseras del restaurante, pueden pedirlas por pinta. Ubicaciones en Buckhead, Inman Park y Tucker

- Myrydd Wells, editor digital de Atlanta

Grub Fresh Bowls & Wraps: cuenco de salmón dulce y picante Fotografía de Emma Fishman

Grub Fresh Bowls & Wraps Bol de salmón dulce y picante

A pasos de la sede de Delta, este lugar rápido e informal con una fachada poco llamativa es en realidad un restaurante de propiedad negra, el primero en su tipo, que sirve hermosos cuencos de arroz hechos a pedido. El tazón de salmón dulce y picante, con semillas de sésamo blanco y negro, cebollas verdes, repollo morado y edamame ágil, legítimamente acapara la atención. Qué adición más bienvenida a un área donde los lugareños tienen una gran cantidad de buena comida para llevar, pero podrían usar más opciones en el lado más saludable. 876 Virginia Avenue, Hapeville

Mujo se lanzó el otoño pasado como un pop-up de sushi solo para llevar que opera de jueves a domingo en Cooks & Soldiers. Su punto de venta más fuerte: el tratamiento estilo Edomae de pescado excepcionalmente fresco (a menudo procedente de pescadores en Japón). Ordene el nigiri omakase de 10 piezas, colocado lujosamente sobre arroz perfectamente avinagrado, y tome los bocados más pequeños y lentos posibles: es todo un ambiente. Algunas buenas noticias raras que se dieron a conocer en diciembre: Mujo se está volcando en las tiendas físicas este año. 691 14th Street, lado oeste

Pechuga de barbacoa de lago y roble con salsa roja de Chicago

El tiempo, del que todos parecían tener demasiado y no lo suficiente en 2020, se ralentiza de la buena manera cuando muerdes la pechuga perfectamente ahumada de Todd Richards y Joshua Lee. Esta es una clase magistral en el disfrute de la carne, magnificada por la acidez de la salsa roja de Chicago de Richards. Sí, se siente demasiado indulgente. Equilibre su exceso de carnívoros con hojas de berza de pollo ahumadas y ensalada de repollo y bruselas. 2358 Hosea L. Williams Drive, East Lake

- Mike Jordan, escritor colaborador de Atlanta

Mamak Vegan Chow kway teow

Nos encanta este alimento básico de Malasia en BuHi's Mamak, y estamos igualmente enamorados de la versión a base de plantas en su nuevo puesto de avanzada vegana en Chamblee.

Esta joya de East Lake ofrece un ramen milagroso ardiente que cura el dolor de cabeza, meticulosamente empacado para llevar.

Para su caldo curativo del alma, elija una carne cocida en lugar de una de las raras; viajan mejor. Ubicaciones en Avondale Estates y Midtown.

Al igual que encontrará en el noroeste de China, estos fideos son una forma de arte. Nos gusta el nuestro picante, salteado y con marisco. Ubicaciones en BuHi en Doraville y Kennesaw.

Estas albóndigas delicadas, aterciopeladas y resbaladizas acunan carne de cerdo o verduras y tienen el toque picante perfecto. Disponible en Krog Street Market o en BuHi.

Hakao de camarones al vapor Mushi Ni

Estas mágicas mini bolas de masa en East Atlanta Village son un arcoíris pastel de masa flexible, repleto de fragantes camarones.

Etiquetas engomadas de olla de cebollino y cerdo de restaurante del norte de China

No puede elegir mal entre las dos docenas de variedades de bolas de masa en este pilar de BuHi. Asegúrese también de tomar un saco de 24 o 60 bolas de masa congeladas.

Este establecimiento de Sichuan bastante nuevo e impresionante en Kennesaw ofrece albóndigas de cerdo al vapor o fritas (y muchas otras delicias).

Kimberly Smith: "Este negocio ya era hora". Fotografía de Emma Fishman

Las tres comidas para llevar favoritas de Kimberly

L'Thai Pad thai boraan con camarones

(Esquinas de Smyrna, Tucker y Peachtree)

Costillas de extremo corto para barbacoa Thompson Brothers

Santorini Taverna Gyro y griego

Las tres comidas para llevar favoritas de Mathew:

Pollo de Lucky Buddha General Tso

La hamburguesa en Evergreen Butcher + Baker Fotografía de Emma Fishman

Otras tres excelentes hamburguesas para llevar

NFA Burger Billy's Classic

Esta doble pila a la plancha con queso americano, encurtidos y "salsa atrevida", servida en una estación Dunwoody Chevron, evoca un (mejor) Big Mac.

Slutty Vegan One Night Stand

Disponible en Westview, Jonesboro y Old Fourth Ward, esta hamburguesa es grande, sucia y cursi, pero, a diferencia de la mayoría de las hamburguesas con esa descripción, ¡es vegana!

Compra una hamburguesa, salva un local de música. Este monstruo de East Atlanta Village está cubierto con queso americano, pepinillos gruesos y Coca-Cola: cebollas asadas.

Matt Scruggs, chef de Mattchews Fotografía de Emma Fishman

Tres comidas a pedido de los chefs de Ghost-Kitchen

Macarrones con queso Scotch Yard Lobster

Scotch Yard ofrece la comida reconfortante que necesitamos para pasar este invierno oscuro, y este macarrones con queso de langosta espeso y rico es la panacea imprescindible. La textura de la pasta es perfecta, las capas de sabor son complejas y obtienes una cola de langosta completa en tu caja de comida para llevar, además de los trozos grandes esparcidos dentro.

¿Cómo es posible hacer que un filete de queso Philly sea aún más increíblemente delicioso? Reemplaza el filete con bulgogi marinado las 24 horas. Los ingeniosos mashups del chef Matt Scruggs también incluyen un "Spicy Kim Reuben" que intercambia kraut clásico con kimchi, así como papas fritas cargadas con kimchi, provolone derretido, cebolletas y sriracha de miel.

Sándwich de pollo crujiente con pollo

Siempre hay espacio para un nuevo rival en las guerras de sándwiches de pollo de Atlanta. La nueva cocina fantasma de Nick Leahy, centrada en las aves de corral y solo para entregas, es increíble. Frito crujiente hasta un marrón dorado, tiene un sabor crujiente, jugo, sabor y masticable. Es un sándwich de pollo que no está tratando de hacer demasiado, que es lo que lo hace genial.

En el sentido de las agujas del reloj desde la parte superior izquierda: Control deslizante de fritura de pescado bengalí, Samosa Chole Chaat, Corn Bhel, Ensalada de paneer a la parrilla, Mango Lassi y Okra Fries en Chai Pani Fotografía de Emma Fishman

Si tiene la suerte de vivir a unas pocas millas de Chai Pani en Decatur, puede (y debe) adquirir el hábito de recoger comida allí. Si tiene más desafíos geográficos en relación con esta comida callejera india escandalosamente deliciosa, bueno, puede optar por confiar en una aplicación de entrega de alimentos, en detrimento de su cuenta bancaria y el resultado final del restaurante.