En una olla ponemos la cebolla finamente picada con tres cucharadas de aceite, dejamos sofreír hasta que se vuelva transparente. Luego, agrega el tomate, pelado y picado hasta que suelte su jugo.

Luego agregue el ajo y sazone con sal y pimienta. Agrega la carne molida con una taza de agua para cocinar.

Agregue el pimiento amarillo, los fideos y las papas a la mezcla. Vuelve a tomar los fideos con el aceite restante y añádelos a la olla de ahogamiento.

Agregue el agua restante y cocine hasta que los fideos estén cocidos. Si el agua se consume antes de que los fideos estén cocidos, agregue más condimentos con sal y pimienta al gusto. 

Al servir, agregue el perejil picado por encima.