Seguro que has oído este nombre, pero ¿sabes lo que es? A grandes rasgos, el ramen es un cuenco de sopa de fideos preparado con un caldo muy aromático y acompañado de ingredientes varios. Puede ser una sopa caliente o fría, con carne, pescado o vegetariana, picante o no, incluso hay versiones secas. Y es el plato japonés que más éxito tiene.

La gastronomía japonesa ya no es tan extraña y supone más que el sushi. De hecho, muchos restaurantes han incorporado esta sopa en sus cartas; incluso podemos encontrar en muchas ciudades restaurantes especializados en esta sopa. ¿Cuáles son sus particularidades?

Realmente, el origen del ramen es la cocina china. Los japoneses adaptaron la sopa de fideos chinos a su gastronomía, popularizando su consumo en puestos callejeros y dio lugar a la aparición de distintas variedades según la región del país.

Lo que diferencia el ramen de la sopa china es la base: el caldo. Se trata de lo que define este plato, lo que nos da su calidad y el secreto de cada chef. Repasamos los ingredientes de esta sopa:

Lola Santos es redactora especializada en temas de alimentación, viajes y ocio.