Los desastres naturales pueden ocurrir sin advertencia, si desconoces como preparar tu alacena con alimentos no perecederos, no te preocupes. Es mucho más sencillo de lo que piensas.
¿Cómo me preparo para una emergencia?
Muchas cosas en las que dependemos diariamente podrían no funcionar durante una emergencia. Quizás no tenga teléfono, o haya un corte de agua y electricidad que le impidan cocinar sus alimentos de la manera habitual. Puede que tenga que usar alimentos fríos o alimentos que no requieren refrigeración hasta que termine la emergencia.
¿Cuánto duran los alimentos en la nevera?
La comida en su refrigerador se mantendrá en buenas condiciones por un máximo de 12 horas, y en el congelador durante uno a dos días (48 horas), siempre y cuando sólo los abra cuando prepare las comidas. Es mejor que consuma primero los alimentos del refrigerador y congelador, antes que los alimentos que no necesitan refrigeración.
A CONTINUACIÓN, SUGERENCIAS NUTRICIONALES IMPORTANTES ANTE UNA EMERGENCIA:
1- Las frutas y vegetales frescos tienen una vida aproximada de 3-5 días sin refrigeración. Aquellos que tengan cáscaras gruesas como las chinas y manzanas pueden incluso durar unos cuantos días adicionales.
2- Las viandas pueden durar hasta 7 días sin ningún tipo de refrigeración.
¿Cómo preparo comidas nutricionalmente balanceadas durante una emergencia? Incluye los siguientes alimentos sugeridos.
• Fruta (enlatada en su jugo o agua, empaques individuales o pouch), jugo 100%
• Galleta, pan o cereal (caliente o listo para comer)
• Alimento proteico (pollo o pavo enlatado en agua; mantequillas de nueces)
• Leche o bebida vegetal: UHT, ESL (Extended Shelf Life) o en polvo
• Café instantáneo, té o cacao en polvo
• Alimento proteico (quinoa, habichuelas, lentejas, garbanzos, soya texturizada, pollo, pavo, pescado enlatadas)
• Viandas, arroz, papas, plantillas o pan
• Fruta (enlatada, empaques individuales o pouch), jugo 100% o frutas secas
• Leche o Bebida vegetal: UHT, ESL (Extended Shelf Life) o en polvo
• Fruta (enlatada, empaques individuales o ‘pouch’), jugo 100% o frutas secas
• Galleta o barra de cereal (empacados listos para comer)
• Cheese spread, mantequilla de maní, nueces, semillas
• Popcorn o palomitas de maíz
PARA PREPARAR Y SERVIR ESTAS COMIDAS SE NECESITA EL SIGUIENTE EQUIPO:
• Abridor de latas, de mano
• Utensilios para cocinar y servir
• Platos, vasos y cubiertos desechables
LÁCTEOS, BEBIDAS VEGETALES Y MISCELÁNEOS
La autora es licenciada en Nutrición y Dietética; y Educadora en Diabetes Certificada (alanamarrero@gmail.com).
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