El arroz es uno de los platillos que podemos preparar de diferentes maneras, pues gracias a su sabor neutro, éste adquiere el sabor de los ingredientes con el que lo preparemos. Es por eso que, en diferentes partes del mundo, podemos encontrar un sinfín de recetas de cómo preparar arroz.

Tal como lo menciona el Larousse de Cocina, es uno de los cereales más cultivados en el mundo y se utiliza para preparar tanto platillos salados como dulces.

En esta ocasión, te comparto la receta de un delicioso arroz verde elaborado con cilantro, ajo, cebolla y unas crujientes nueces tostadas que le darán un increíble sabor y textura. Este arroz es ideal para preparar entre semana o para ocasiones especiales como Navidad.

Esta hierba aromática es de color verde, sus hojas terminan en triángulo y son de tamaño corto. Se puede utilizar sus ramas y las hojas, pues ambos aportan mucho sabor. También las semillas de cilantro se muelen y se usan para preparar moles y condimentos para pollo, carne y pescados.

El cilantro es una hierba que utilizamos mucho en la cocina mexicana, ya sea en salsas, sopas, darles sabor a los consomés, a los guisados e incluso, en ensaladas y jugos. Cómo lo menciona el Larousse de Cocina, se acostumbra en los mercados que las marchantes le regalen sus clientes unos cuantos manojos de cilantro para que puedan cocinar sus guisados.

A pesar de que utilizamos mucho el cilantro en nuestra cocina, el cilantro no es originario de México, pues llegó a nuestro país tras la conquista española. A partir de ese momento, el cilantro junto con el perejil y el epazote son las hierbas aromáticas que más se utilizan en nuestra gastronomía.

¿Cómo hacer arroz al cilantro con nueces?

Con información de Cocina Delirante

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