Un nuevo restaurante japonés que busca elevar el nivel de las ofertas locales de sushi, ramen y tapas ya está abierto en el sur de Asheville.Murasaki Asheville hará su debut oficial con una gran inauguración el 28 de enero en 200 Julian Lane en Arden.El abundante menú de Murasaki incluye tapas de mariscos, una docena de ramen y platos de fideos, rollos de sushi tradicionales y exclusivos, y artículos directamente de la parrilla hibachi.Cajas bento, donburi, sashimi y entrantes agemono y yakimono se encuentran entre las categorías del menú.Los precios del menú van desde platos premium de mayor costo hasta especiales de almuerzo por menos de $20.El 28 de enero, los huéspedes que cenen en Murasaki pueden recibir un rollito de primavera, un rollito de huevo o un aperitivo de bolsillo kani gratis.Además, el restaurante ofrecerá comprar un sake caliente grande y obtener una oferta gratis.Murasaki es el último negocio del propietario Putra Negara, propietario de Fuji Hibachi en Johnson City, Osaka Sushi & Asian Cuisine en Cherokee y Sake Sushi & Hibachi en Spartanburg.La ubicación de Asheville se encuentra en el antiguo sitio de Pomodoros Café, que cerró en septiembre de 2021.“Convertimos el lugar en un ambiente muy relajante para las personas que quieren pasar el rato durante la noche.Ofrecemos todo tipo de sake y vino”, dijo Negara. “El patio estará abierto durante el verano y eventualmente tendremos música en vivo el fin de semana”.Noticias gastronómicas: salir a cenar o quedarse en casa, los costos de los alimentos continúan aumentando en 2022. He aquí por qué.Una de las estrellas de la carta es el atún rojo fresco.El otoro de aleta azul se corta de la parte inferior del pescado que es rico y mantecoso y alto en grasa Omega-3.“Estamos usando atún rojo fresco para nuestro inventario”, dijo Negara. “Sí, eso es diferente a otros lugares de la ciudad.La gente no suele comprar ese tipo de pescado porque es muy caro”.El Smoke Toro se prepara con astillas de madera ahumada de nogal y se sirve con salsa de soja ahumada y wasabi fresco y se cotiza a $23.“Es algo diferente que la ciudad no tiene: un toro de humo”, dijo.“El plato viene en un plato de sashimi, literalmente en un vaso pequeño, y luego lo ahumamos.Es más como una presentación para el cliente”.También está disponible un plato de aleta azul de temporada, que se sirve con nueve piezas de cortes frescos de akami, chutoro y otoro, a un precio de $45.El pescado Murasaki siempre es fresco y nunca congelado, dijo Negara.Consejos de etiqueta de restaurante COVID-19: Reglas de participación para salir a cenar durante la pandemiaOtro artículo de alta gama es el A5 wagyu, un grado premium de carne de res Kobe importada de Japón.The Legend of the Ten Rings es wagyu A5 chamuscado, sal de trufa, cebollín e hilo de chile sobre una mezcla de langosta y se sirve con espárragos fritos y mayonesa japonesa.Está listado en $ 24.Pork Chasu Ramen es un plato de gran venta en el otro restaurante.Consiste en panceta de cerdo preparada al estilo de la cocina asiática servida en caldo Tonkotsu con verduras, huevo Shoyu y pastel de pescado.Los sustanciosos tazones de fideos y ramen oscilan entre $15 y $18.La cena al estilo Omakase en la que el comensal confía en el chef Arsa para preparar un menú a la vista estará disponible con reserva más adelante.Horario: 11 am-2:30 pm almuerzo y 4:30-10 pm cena de lunes a viernesInformación: siga en Facebook y murasakiasheville.com, las páginas se lanzarán pronto.Tiana Kennell es la reportera de comidas y cenas del Asheville Citizen Times, parte de USA Today Network.Envíele un correo electrónico a tkennell@citizentimes.com o sígala en Twitter/Instagram @PrincessOfPage.