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Entre los platos típicos del verano encontramos las ensaladas y entre ellas las ensaladas de pasta son de las opciones más frecuentes. Dado que nos permiten incluir este grupo de alimentos de forma sana a nuestra dieta habitual, dejamos 19 recetas de ensaladas de pastas frescas, ligeras y perfectas para perder peso en verano.
La pasta al dente ya cocida y enfriada que se presenta normalmente en una ensalada es fuente de almidón resistente un componente que brinda saciedad y puedes contribuir al adelgazamiento. Por supuesto, serán mejores opciones las pastas integrales o de legumbres que ofrecen mayor proporción de fibra y proteínas para el organismo.
Sin embargo, presentamos diferentes recetas de ensaladas de pasta, todas saludables, frescas y ligeras para incluir este verano:
Cocemos los fusilli en abundante agua hirviendo con sal. Escurrimos y pasamos la pasta por el chorro de agua fría. Rociamos con unas gotas de aceite de oliva. Colocamos la pasta en una ensaladera amplia.
Picamos en taquitos regulares la pechuga de pavo y lo agregamos a la ensaladera. Añadimos el bonito, las aceitunas verdes y negras, un poco de mayonesa y mezclamos con cuidado.
Troceamos los tomates secos y los echamos en la ensalada. Por último, y justo cuando presentemos, añadimos las alcaparras. Servimos muy fría.
La ensalada de pasta veraniega es perfecta para los días en los que el calor aprieta. Se conserva perfectamente un par de días en perfecto estado, y para los que coméis en la oficina, o estáis ya en la playa, es ideal para llevar en el túper.
La combinación de pasta con carnes, pescados o mariscos es perfecta para reducir el índice glucémico del plato debido a que estaremos combinando hidratos complejos con proteínas de calidad que retrasan la digestión y brindan saciedad. Así, algunas ensaladas que sugerimos son las siguientes:
Para quienes llevan una dieta vegetariana e incluyen lácteos o huevos como únicas fuentes de proteínas animales, dejamos las siguientes ensaladas de pasta para probar en casa:
Para quienes llevan una dieta a base de ingredientes vegetales únicamente dejamos las siguientes ensaladas de pastas veganas que podemos incluir en nuestra dieta habitual si deseamos perder peso:
En todas las recetas sugeridas podemos sustiuir la pasta por versiones integrales o de legumbres que, como hemos dicho, ofrecerán más saciedad por contener más fibra y proteínas.
Estas son 19 recetas de ensaladas de pasta frescas, ligeras y perfectas para sumar a tu dieta este verano.
Imagen | Directo al Paladar y Vitónica
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